Winter
Vorspeisen
Buntgemischter Salat
Blattsalate | Karotten | Gurken | Karotten | Tomaten | Kernen | French-Dressing
CHF 13
Blattsalatvariation
Pilze | Mostbröckli | Coutons | Himbeer-Dressing
CHF 15
Crevettencocktail
Eisbergsalat | Thousand Island Dressing
CHF 18
Auberginen Tatar
Pumpernickel | Essiggurken | Zwiebeln | Kapern | Toast
Vorspeise
CHF 18
Hauptgang
CHF 31
Geräucherte Entenbrust mit Frischkäseroulade
Selleriesalat | Apfel | Walnuss
CHF 22
Marinierter Thunfisch
Wakame | Sesam | Sojasauce | Oyster Sauce | Koriander
Vorspeise
CHF 24
Hauptgang
CHF 38
Pulpo
Röstgemüse | Knoblauch | Olivenöl
Vorspeise
CHF 25
Hauptgang
CHF 39
Suppen
Suppe von der Petersilienwurzel
Petersilienwurzel | Mandelblättchen | Granatapfelkerne
CHF 13
Champagner Suppe
Nicolas Feuillatte Champagner
vegetarisch
CHF 15
mit Crevettenspiesschen
CHF 20
Klassiker
Rindsfiletwürfel Stroganoff «Swiss Prime»
Crème fraîche | Tagliatelle
Klein
CHF 44
Gross
CHF 51
Kalbsfiletgeschnetzeltes Züricher-Art
Rösti
Klein
CHF 40
Gross
CHF 47
Kalbs-Involtini
Balsmaico-Jus | Flageoletbohnen | Weissweinrisotto
CHF 47
Gebratenes Zanderfilet
Kräuterpesto | Zucchetti | Kartoffelstock
Klein
CHF 35
Gross
CHF 42
Saltimbocca vom Seeteufel
Spinat | Trüffelrisotto
CHF 46
Aus dem 800 Grad Beefer
Entrecôte vom Rind „Swiss Prime“
überbacken im Pfännchen wahlweise mit Kräuterbutter | Knoblauchbutter | Trüffelbutter Pommes Frites | grillierte Cherry Tomaten
200g
CHF 52
300g
CHF 60
Rindsfilet „Swiss Prime“ 180g
überbacken im Pfännchen wahlweise mit Kräuterbutter | Knoblauchbutter | Trüffelbutter Pommes Frites | grillierte Cherry Tomaten
CHF 58
Schweinsfilet im Speckmantel
Calvadossauce | Spätzli | Rosenkohl
CHF 43
Pasta
Daniel’s Ravioli
Kalbfleischfüllung | Kräutersauce | mediteranes Gemüse
CHF 35
Schwan Mezzelune
Gemüsefüllung | Nussbutter mit Salbei | Cherrytomaten
CHF 28
Spaghetti mit Riesencrevetten
Knoblauch | Peperoncini | Olivenöl
CHF 41
Vegetarisch & Vegan
Risotto im Grana Padano Körbchen
Waldpilzen | Kräuter
CHF 29
Pilzragout
Kräuter | Rösti
CHF 35
Fondue Chinoise
Fondue Chinoise
Entrecôte | Kalbsfilet | Poulet Brust | Schweinsfilet Hausgemachte Saucen Sauce Tatar | Knoblauch | Curry | Cocktail Beilagen Mixed Pickles | Saisongemüse | Pommes | Reis Bouillon mit Sherry oder Cognac
CHF 66
Moules et frites
Moules marinière
Weisswein | Gemüse | Pernod
CHF 33
Moules à la creme
Weisswein | Kräuter | Rahm
CHF 33
Moules à la tomate
Tomatensauce | Peperoncini | Vodka
CHF 33