Winter
Vorspeisen
Buntgemischter Salat
Blattsalate | Karotten | Gurken | Karotten | Tomaten | Kernen | French-Dressing
13 CHF
Blattsalatvariation
Pilze | Mostbröckli | Coutons | Himbeer-Dressing
15 CHF
Crevettencocktail
Eisbergsalat | Thousand Island Dressing
18 CHF
Auberginen Tatar
Pumpernickel | Essiggurken | Zwiebeln | Kapern | Toast
Vorspeise
18 CHF
Hauptgang
31 CHF
Geräucherte Entenbrust mit Frischkäseroulade
Selleriesalat | Apfel | Walnuss
22 CHF
Marinierter Thunfisch
Wakame | Sesam | Sojasauce | Oyster Sauce | Koriander
Vorspeise
24 CHF
Hauptgang
38 CHF
Pulpo
Röstgemüse | Knoblauch | Olivenöl
Vorspeise
25 CHF
Hauptgang
39 CHF
Suppen
Suppe von der Petersilienwurzel
Petersilienwurzel | Mandelblättchen | Granatapfelkerne
13 CHF
Champagner Suppe
Nicolas Feuillatte Champagner
vegetarisch
15 CHF
mit Crevettenspiesschen
20 CHF
Klassiker
Rindsfiletwürfel Stroganoff «Swiss Prime»
Crème fraîche | Tagliatelle
Klein
44 CHF
Gross
51 CHF
Kalbsfiletgeschnetzeltes Züricher-Art
Rösti
Klein
40 CHF
Gross
47 CHF
Kalbs-Involtini
Balsmaico-Jus | Flageoletbohnen | Weissweinrisotto
47 CHF
Gebratenes Zanderfilet
Kräuterpesto | Zucchetti | Kartoffelstock
Klein
35 CHF
Gross
42 CHF
Saltimbocca vom Seeteufel
Spinat | Trüffelrisotto
46 CHF
Aus dem 800 Grad Beefer
Entrecôte vom Rind „Swiss Prime“
überbacken im Pfännchen wahlweise mit Kräuterbutter | Knoblauchbutter | Trüffelbutter Pommes Frites | grillierte Cherry Tomaten
200g
52 CHF
300g
60 CHF
Rindsfilet „Swiss Prime“ 180g
überbacken im Pfännchen wahlweise mit Kräuterbutter | Knoblauchbutter | Trüffelbutter Pommes Frites | grillierte Cherry Tomaten
58 CHF
Schweinsfilet im Speckmantel
Calvadossauce | Spätzli | Rosenkohl
43 CHF
Pasta
Daniel’s Ravioli
Kalbfleischfüllung | Kräutersauce | mediteranes Gemüse
35 CHF
Schwan Mezzelune
Gemüsefüllung | Nussbutter mit Salbei | Cherrytomaten
28 CHF
Spaghetti mit Riesencrevetten
Knoblauch | Peperoncini | Olivenöl
41 CHF
Vegetarisch & Vegan
Risotto im Grana Padano Körbchen
Waldpilzen | Kräuter
29 CHF
Pilzragout
Kräuter | Rösti
35 CHF
Fondue Chinoise
Fondue Chinoise
Entrecôte | Kalbsfilet | Poulet Brust | Schweinsfilet Hausgemachte Saucen Sauce Tatar | Knoblauch | Curry | Cocktail Beilagen Mixed Pickles | Saisongemüse | Pommes | Reis Bouillon mit Sherry oder Cognac
66 CHF
Moules et frites
Moules marinière
Weisswein | Gemüse | Pernod
33 CHF
Moules à la creme
Weisswein | Kräuter | Rahm
33 CHF
Moules à la tomate
Tomatensauce | Peperoncini | Vodka
33 CHF